高い化粧水買っても全然よくならない・・・

なんか最近肌がくすんできた気がする・・・

毎日鏡で顔を合わせる自分の肌。

いつまで経っても肌荒れが治らなかったり、最近妙にくすみが気になりだした、ということはありませんか？

実は、肌は外側からの刺激と同じくらい、内側＝食べる物から大きな影響を受けています。

では一体、どういう風に肌と食べ物が関係しているのでしょうか？

そして、肌のために食事でそんなことを気を付ければいいのでしょうか？

SaYaKa

私はダイエットのために筋トレを始めると同時に、色々な生活習慣を改善しました。その中で食事はダイエットだけでなく肌にもものすごい影響を与えるものだと実感したんです。

そんな私の経験から、過去の私の肌を荒れさせていたと実感したものを解説します！

この記事では、これらのことを徹底解説していきますよ！

この記事を読めば、高い化粧品に頼らず食事だけでも十分に肌を改善することが出来るでしょう。

読まなければ、この先も肌トラブルに悩まされる日々が続いてしまうかもしれません。

食べ物が肌に与える３つ影響とその理由

そもそも「肌に悪い食べ物」ってどんなもの？

「これを食べすぎると肌荒れに！」「これはダイエットに悪影響！」といったように、悪い食べ物といっても様々ありますね。

なんとなくのイメージで「悪い」と思ってる食べ物はあるけど、一体どういう理由で悪くて、どんな影響があるの？

悪い食べ物とは、体に必要な栄養素がほとんど含まれておらず「体内の老化を進める」物質が多い物のことを言います。

体に悪い食べ物には、以下のような共通点があります。

このような特徴を持った食べ物を定期的に食べることで、体がどんどん老化していくのです。

体に悪い食べ物＝肌にも悪い食べ物です。体に悪い食べ物を摂取し続けることで以下のような影響があります。

それぞれ詳しく解説していきます。

影響１： 悪い食事が肌免疫＝肌の基礎防御力を下げる

悪い食事では、体に十分な栄養を与えることが出来ません。

十分な栄養を摂らないと、体の免疫力が下がり、肌のバリア機能も低下してしまいます。

栄養不足が続くと新しい肌を作る材料も減ってしまうため、傷ついた肌を修復することも出来ません。

修復されない肌はバリア機能も低下したまま。その結果、紫外線や化学物質といった外からの敵をブロックすることが出来なくなってしまうのです。

影響２：悪い食事による腸内環境悪化が肌荒れを加速させる

前日食べたものによって、お通じの調子や具合が変わることはあなたも経験したことがあるのではないでしょうか？

女性であれば、生理中に「便秘で吹き出物も出来てしまった」といった経験があるはずです。

食事は腸内環境にダイレクトに影響を与えます。

食物繊維が少ない、糖質やトランス脂肪酸などの良くない脂質の摂りすぎ、といった悪い食事が腸内環境を悪化させるのです。

腸内環境を改善するには、食事からのアプローチが重要。

食べるべきではない食事は減らし、その代わりに腸内環境にとって良いものを食べ、腸内環境を正常に保つことが大切です。

影響３：睡眠の質が下がり新陳代謝が正常に行われなくなる

肌のためにはちゃんと寝ることが大事！って言うよね。でも、食事で睡眠の質まで変わるの？

SaYaKa

実は食べ物が睡眠に深く関わっているんですよ！悪い食事は睡眠の質を下げますし、逆に良い食事でよい睡眠をとれるようにすることも可能なんです。

食べ物が腸内環境に影響を与えることはお伝えしましたね。

この腸内環境が、睡眠にも影響しています。腸内環境の悪い状態でいることが睡眠の質を下げてしまうのです。

悪玉菌が増えるとメラトニンの分泌が減って寝つきが悪くなる

スムーズに眠りにつくことができ、ぐっすり眠るにはメラトニンというホルモンが十分に分泌される必要があります。

このメラトニンの材料となるのがトリプトファンという物質です。

トリプトファンは必須アミノ酸の一つで、体内で作ることは出来ないため必ず食事から摂取する必要があります。

アミノ酸はタンパク質の構成要素です。タンパク質はアミノ酸からできているんですね。

お菓子やスイーツ、ファストフードなどの悪い食事が多いと、タンパク質が足りないことが多くなり、結果的に十分なトリプトファンが体に無い状態になってしまいます。

すると、睡眠に必要なメラトニンも十分に分泌されず、睡眠の質が下がってしまうのです。

良い睡眠がとれないと肌が再生されない

「美容には睡眠中の新陳代謝が大事」と聞いたことはありませんか？

この新陳代謝に必要なのが成長ホルモンの分泌です。

成長ホルモンは質の高い睡眠を摂らないと十分に分泌されません。成長ホルモンが不足した状態では十分な新陳代謝が行われず、肌がどんどん劣化していってしまいます。

外からのスキンケアでは根本的な解決が出来ない

多くの方がスキンケアを一生懸命行っていますが、実際には体の内側からアプローチすることが最も効果があり、重要なことです。

実は、外側からのスキンケアで出来ることはごくわずか。

高い化粧品を買っても、毎晩フェイスパックをしても、食事が正されていなければほとんど効果は出ません。一時的に効果が出たように感じても、それは根本の解決にはなっていないのです。

長く使用し続けるうちに効果を感じなくなったり、その化粧品の使用をやめてしまえば再び肌荒れに悩まされてしまいます。

ずっと綺麗な肌や髪を保ちたいのであれば、食事を改善することが最も重要なのです。

食べてはいけない４つのNG食品とは？

ここからは、具体的に何を食べてはいけないのか？を一緒に見ていきましょう。

NG食品は以下の４つです。

それぞれ詳しく解説していきます！

ジャンクフード

ジャンクフードが体に悪いことはご存じのとおり。

ジャンクフードは多量の油・炭水化物、トランス脂肪酸や添加物がたっぷりと使われています。

油や炭水化物は悪いものではありませんが、ジャンクフードに含まれる油や糖質は質が悪く、体に大きなダメージを与えるものがほとんどです。

多量に、そして継続的に摂り続けることで腸内環境を悪化させ、体内の炎症を加速し、肌のみならず体全体の老化を促進します。

劣化した市販の油

油が劣化？どういうこと？

油は空気に触れたり高温で加熱されることで、酸化し劣化してしまいます。

密閉度の低い容器に大量に入れられた油、日の光に当たるところに置かれている油、揚げ物など高温で調理されている油などは酸化が進み、劣化してしまいます。

揚げ物が体に悪いというのは、油が多いということだけではなく「劣化した体に悪い油が大量に含まれている」ということが一番の要因なのです。

酸化した油は腸内環境や体全体に炎症を起こし、美容にも健康にも害を及ぼします。

焦げた肉・揚げ物

揚げ物が体に良くない理由は前の項目で説明しましたね。

さらに詳しく説明すると、焦げた肉や揚げ物が美容と健康に良くない理由は２つあります。

• 高温調理で肉の脂や食用油が酸化するから
• 肉の高温調理で有害物質AGEsが発生するから

1つ目の理由は高温調理で油が酸化するから。

揚げ物では油を160～200℃まで加熱します。揚げ物はこの加熱によって参加した油を大量に含んでいます。衣にもたくさんの油が含まれており、一度食べただけでも体にダメージが大きいのです。

2つ目の理由は、肉や魚の高温調理でAGEsという有害物資が発生する、ということです。

AGEsは強い毒性を持つ物質で、肌のシワ・シミ・くすみの原因になります。

さらに、美容面だけでなく健康面でも動脈硬化や心筋梗塞の可能性を高める恐ろしい物質です。

精製された砂糖

精製された砂糖は体内の炎症を促進することが分かっています。

コンビニスイーツやパンケーキ、パフェ、和菓子といった甘いお菓子にはもれなく精製糖が使われています。

これらのスイーツを避けても、自宅での料理やお菓子作りに白い砂糖を大量につい買っていては意味がありません。

完全に避けることは難しいかもしれませんが、使用量を減らしたり、砂糖に変わる甘味料を使用するなどして、なるべく食べる機会を減らす工夫が大事です。

NG食品の共通点

紹介した４つのNG食品には、共通することがあります。

NG食品はいずれも体内・対外に炎症を引き起こします。体内の炎症が体の外側に影響を与え、ニキビやくすみの原因になります。

さらに腸内環境の悪化により体内に毒素が溜まり、吹き出物の原因になってしまいます。

炎症と腸内環境の悪化は美容にとって大敵で、可能な限り避けたいもの。そのためにも、NG食品を食べる頻度はゼロもしくはたまの楽しみ程度に留めることが重要です。

NG食材を食べたときのリカバリー・対処法

NG食品の摂取は可能な限りゼロに近づけたいもの。

そうは言っても付き合いの外食や、たまには息抜きで食べたいこともあるでしょう。

そういう時は、その後の食事でリカバリーするようにしましょう。

SaYaKa

食事の楽しみも大事です！リカバリー方法を知って、NG食品を食べる時もあまり罪悪感を感じないようにしましょう。

ちなみに筆者もスイーツとか焼き肉とか食べますよ。

食物繊維を多く摂って腸内環境改善

NG食品を食べた夜や翌日の食事は、食物繊維を多く摂ることを心がけましょう。

葉物野菜や根菜、玄米や雑穀米などを食べると効果的に食物繊維を摂取することが出来ます。

腸内環境は肌だけではなくメンタルにも影響するので、なるべく早く腸内環境を戻すためにも積極的に食物繊維を摂ることが大切です。

ビタミン・ミネラルを摂る

ジャンクフードは微量栄養素が不足しがちです。

そこで翌日は、不足したビタミン・ミネラルを補給するために、葉物野菜やフルーツを多めに摂りましょう。

葉物野菜とフルーツはビタミンミネラルに加えて食物繊維も摂れるので、リカバリーのために積極的に食べることで腸内環境の改善にも繋がります。

揚げ物やスイーツはたまの楽しみにする

悪い食品を絶対に食べない！とすることは難しいです。

友人とカフェに行ったときはスイーツだって食べたいし、せっかく外食するなら好きなものを食べたいですよね。

毎日悪い食生活をしていると肌もどんどんダメージを受けてしまいますが、日頃の食事を正していれば肌は綺麗に保たれます。

日頃の食事では良くない食べ物を無くすようにして、たまの楽しみにジャンクフードやスイーツを楽しむようにしましょう。

不足させてはいけない栄養

美容でもダイエットでも「これは食べたらダメ」というように「ダメなこと」に目が向きがちです。

しかし「悪い食品を食べない」だけでは不十分。

ダメなものを減らす代わりに「肌にとって良いもの」が不足しないような食事を心がけることが大切です。

代わりに必要な栄養を摂ることが大事

肌を健康に保つためには、必要な栄養を不足なく摂ることが大事です。

タンパク質は、肌、髪、爪の材料になります。

タンパク質が不足すると、肌荒れや髪のパサつき、爪が割れやすくなるといった影響が出ます。

食物繊維は腸内環境を良い状態で保つために重要です。

脂質と炭水化物は悪者にされがちな栄養素ですが、どちらも重要な栄養素。

脂質（油）が不足すると肌が乾燥しやすくなります。また、脂質はビタミンの吸収を助ける働きもあるため、不足すると体に栄養が十分行き渡らなくなってしまいます。

炭水化物、特に糖質は制限される方も多いですが、あまり過度に減らしすぎるのもよくありません。

特に女性は過剰な糖質制限によるストレスでホルモンバランスの乱れが起きやすく、ホルモンバランスが乱れることで肌トラブルに悩まされることもあります。

ビタミン・ミネラルが美容と健康に重要なことはご存じのとおりですね。

ビタミン・ミネラルといった微量栄養素は「必須栄養素」にはなっていませんが、体を作る・修復する、代謝を促す、免疫力を保つ、といった体のあらゆる働きをサポートする大事な栄養素です。

体内で生成することが出来ず、必ず食物から摂取する必要がある栄養素もあるため、過剰摂取にならない範囲で、不足のないように摂取することが大事です。

【筆者の経験談】20代の頃より30代の今のほうが肌が綺麗

SaYaKa

筆者の20代前半の肌具合は最悪でした。食事もコンビニ食やファストフードを中心とした外食ばかりで、今思えば最悪を極めていましたね…

筆者も過去には「高い化粧品を買う」ことでスキンケアになると思っていた１人。

ドラッグストアに売っているものから、百貨店の所謂ハイブランドなコスメブランドの基礎化粧品まで、様々なスキンケア用品を試しました。

一時的に治ることはあっても、安定して肌の調子が良い状態にはならず、皮脂の過剰分泌や小鼻の黒ずみに悩まされる日々。

しかし、24歳で筋トレを始めたことをきっかけに食事を見直した生活を続けたところ、肌トラブルもほとんどなくなったのです。

もちろん今は高い基礎化粧品も全く必要ありません。

荒れると言えば月経の時期には少し荒れるだけで、20代の頃よりはずっとマシ。

スキンケアの時間が大幅に短くなったことで楽にもなりましたし、なにより毎日肌のコンディションを気にする必要が無くなったので、非常に快適です。

SaYaKa

食事を変えるだけでこれだけの変化があるんですね。これまでの時間とお金がもったいなく感じてしまいます！

まとめ

いかがでしたか？

きちんとした食生活にすることは、肌をきれいにする習慣でもあったんですね。

今何をしても肌荒れが治まらない、かさつきが気になる、くすんできた…という人は、一度即時から見直すことをオススメします。

今日からの習慣が1年後、2年後の肌に良い影響をもたらしてくれますよ！

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なんか最近肌がくすんできた気がする…いつも体が怠い感じがするし年齢かな…？

お肉をどのように調理するかによって、ダイエットやアンチエイジングに影響を与えることはご存じですか？

「痩せようと思っていてもついお菓子や揚げ物に手が伸びてしまう」

「なんとなく怠く気力が湧かない」

「全然脂肪が減らない」

「肌荒れやくすみが気になる」

あなたがこんなことにお悩みの場合、それはもしかするとお肉の食べ方に原因があるかもしれません。

今回は、食材の高温調理をすべきではない理由と、低温調理で得られるメリットを解説していきます！

高温調理が老化の原因になる理由と体への4つの影響

肉を高温調理してはいけない理由。

それは、高温調理で発生する強い毒性を持った物質「AGEs」が体を老化させるからです。

一体どういうことなのか、詳しく解説していきます。

高温調理で老化の原因悪「糖化」「AGEs」が発生

肉や魚を高温調理してはいけない理由、それは高温調理で発生する「糖化」という反応と「AGEs」という物質が関係しています。

SaYaKa

お肉や魚の焦げた部分が体に良くない、ということを聞いたことがある方も居るのではないでしょうか？

 

わかりやすく言うと、この焦げの部分がAGEsで、そのAGEsが出来る原因となる反応が糖化、この糖化を引き起こすのが高温調理です。

老化には「糖化」という反応が関係しています。

糖化は、タンパク質や脂質が過剰に摂取した糖と正常ではない形で結びつく現象です。

この現象で出来る物質がAGEs（終末糖化産物）。

このAGEsは強い毒性を持ち、体のいたるところに炎症を起こします。

わかりやすく言うと、体のあちこちが「焦げて」しまうのです。

これによってさまざまな不調をきたし、美容や健康に良くない影響を与えます。

AGEsの影響１：強い毒性で内側から老化を促進するさせる

AGEは、その強い毒性で老化を促進させます。

美容の面では、肌の弛みやシミ、シワの原因になります。

それだけでなく、動脈硬化、心筋梗塞、脳血管の障害といった血管への影響や、さらには目であれば白内障、脳であればアルツハイマー、さらに癌にも関係していると言われています。

AGEsの影響２：肥満細胞が肥大化して肥満の原因に

AGEsの増加は、肥満の原因にもなることが分かっています。

体の中にAGEsが多く溜まっていくと、脂肪細胞が肥大化します。これにより内臓脂肪が増え、肥満の原因となります。

AGEsの影響３：腸内の乳酸菌が減り、腸内環境が悪くなる

AGEsは腸内環境へも影響を与えます。

AGEsが増加すると、腸内の乳酸菌が減り、その結果 悪玉菌が増えてしまいます。

腸内環境は、ダイエット・健康・メンタルにとって非常に大切な部分です。

そんな腸内環境が悪くなることで、太りやすく、体の怠さにも影響し、メンタルも沈みがち…といった不調が起こります。

AGEsの影響４：発がん性がある

AGEsの中には、超悪玉AGEsと言われる「アクリルアミド」という物質があります。

アクリルアミドには発がん性があると言われており、農林水産省のHPでもアクリルアミドについての記載があります。

動物試験では、アクリルアミドを長期間にわたって与えたときに、アクリルアミドの摂取量が多いほど発がん率が増えることが報告されています。アクリルアミドが動物で発がんを引き起こす原因は、アクリルアミドが細胞の中の遺伝子を傷付けるためと考えられています。ヒトがアクリルアミドを摂取した場合も同じように遺伝子を傷付ける可能性があるため、アクリルアミドはヒトに対しておそらく発がん性がある物質と考えられています。

引用：農林水産省「アクリルアミドの健康影響」

中でもアクリルアミドの多いのがポテトチップスやフライドポテト。

糖質を多く含んだポテトを高温の油で調理するため、これらの食品は非常に危険であり、極力食べないようにすることが理想です。

AGEsが発生しやすいのは「肉の高温調理」と「糖質過多」

AGEsは肉や魚の高温調理で出来やすい

AGEsは、肉や魚といった高たんぱくな食品を加熱する際に発生しやすいと言われています。

焼き肉や揚げ物が体に悪いと言われるのはこのためです。

油が多くカロリーの高い揚げ物は、太りやすいため食べないという方も多いでしょう。

しかし揚げ物が怖いのは、油やカロリーの多さだけではなく、高温で調理することによってAGEsが大量に発生してしまうという理由もあるのです。

糖質の過剰摂取もNG：余った糖質がAGEs発生の原因に

糖質をエネルギーとして使い切ることが出来ずに余ってしまうと、体内でタンパク質や脂質と余った糖質が結びつき、AGEsを発生させてしまいます。

糖質は脳のエネルギーになったり、日常の活動や運動時のエネルギーになるため、控えすぎはよくありません。

しかし過剰摂取にも十分気を付けるべきです。

特に、パンケーキやケーキ、アイスクリーム、パフェといった洋菓子は脂質と糖質がどちらも多く、体内で糖化してしまう可能性が高くなります。

また、ハンバーガーやフライドポテト、ピザといったジャンクフードも食べることを控えるのが賢明です。

これらはいずれも、脂質と糖質、ハンバーガーやピザであればタンパク質も多く含んでいます。

これを高温で調理するジャンクフードはAGEsが非常に多くなっているため、美容にも健康にも程遠い食べ物です。

糖化は体温でも起きる：余計なAGEsを増やさないためにも低温調理が必須

糖化は体内温度程度でも起きるため、糖化自体やAGEsの発生をゼロにすることはできません。

しかし、高温調理を避けることで外から摂取するAGEsは最小限に止めることが出来ます。

例えばこのような食生活を比べてみましょう。

1. 肉魚の高温調理を避け、適正量の糖質を摂る
2. 毎日ジャンクフードや揚げ物や焼き肉を食べている生活

この2つの食生活であれば、間違いなく１のほうが体内のAGEs量が少なくなることはわかりますね。

SaYaKa

食事は毎日必ず摂るものだから、1日1日の積み重ねはとても大きく、何年後、何十年後の肌や髪、体の健康に影響しますよ！

将来も綺麗でいたいなら、絶対に高温調理は避けるべきです。

低温調理で得られる効果は？

アンチエイジング

AGEsの発生を抑えることは、アンチエイジング効果に繋がります。

肌のシミ、シワ、くすみなどは、体内の炎症が原因です。

低温調理でAGEsの発生を最小限に抑えることで、肌をきれいな状態に保つことが出来ます。

痩せる

体内に脂肪を蓄積する原因となるAGEsが減少することで、痩せることに繋がります。

AGEsの増加でつきやすい内臓脂肪は、皮下脂肪よりも落としやすい脂肪です。

調理方法を低温調理に変えて、体が軽くなってきたら軽いウォーキングなども取り入れるようにすると、より痩せやすくなります。

体が軽くなる

体内の炎症が治まると、体が軽くなります。

これは想像がつきづらいかもしれませんが、実際に低温調理を始めてしばらく経つと体が軽くなるのが分かります。

体内の炎症が抑えられることで、体が本来の力を出せるようになるのです。

脳がクリアになる

不健康な食事、寝不足、ストレス…あらゆることで脳にも炎症が起こります。

体内に入れるAGEsを減らし、炎症を抑えることで脳もクリアになります。

SaYaKa

なかなか自分では気付かないためイメージがしずらいかもしれませんが、実際に筆者も低温調理生活を始めてから、より脳がクリアになり、仕事もこれまで以上に捗るようになりました！

脳はなかなか自分では気づきにくい部分です。

しかし、低温調理を始めてから変化を実感すると「今までが万全の状態ではなかったんだ」ということに気付かされます。

オススメの低温調理機

BONIQ

低温調理機で有名なのがBONIQ。

低温調理機を流行させたのもボニーク、と言っていいほど、低温調理器＝ボニークのイメージがついています。

BONIQは付属で各食材ごとの調理法（最適温度）のガイドブックが付いているので、初心者でも簡単に調理できるのが良いところ。

いちいちネットで調べたり、自分でいろんな温度で試してみたり…と手間がかかるとどうしても使わなくなってしまうもの。

ガイドブックがあれば手間が省けるので、毎日の食生活に取り入れやすいのが一番の利点です。

「キャセロール鍋」や「スタンド」といった付属品もBONIQで買え、どれもデザイン性が高く部屋に置いておくだけでインテリアにもなるので、とてもオススメです。

まとめ

いかがでしたか？

揚げ物のような高温調理された食べ物が多くの悪い影響を及ぼすことがお判りいただけたのではないでしょうか。

体のだるさや脳のモヤモヤ感、肌のくすみ、さらには脂肪が増えてきたな…といった事を年齢のせいだと思っているなら、それは本当は日頃の食事内容が原因かもしれません。

お肉を低温調理にしてみると、数か月で効果を実感できますよ！

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